Rund ums Weingut

(Er)Leben Sie unsere Weine

Beifüllen und Qualitätskontrolle
Bedienelement der Gärsteuerung am Tank mit Soll-und Ist Anzeige der Temoeratur

 

Unter diesem Motto wollen wir nicht nur unsere Weine präsentieren, sondern wir möchten, dass Sie unseren Wein (Er)Leben.

Unser Ziel ist es, qualitativ hochwertige Weine zu produzieren. Durch sorgsame Arbeiten im Weinberg, ständige Pflege der Rebstöcke und frühzeitige Qualitätsarbeiten erreichen wir jedes Jahr unser Ziel: frische, fruchtige und qualitativ hochwertige Weine.

Durch unterschiedliche Qualitätsarbeiten im Weinberg, z.B. das Entfernen der Blätter entlang der Traubenzone sowie das Ausdünnen einzelner Rebstöcke mit zu hohem Behang an Trauben,  unterstützen wir den Rebstock dabei, dass gesunde Trauben heranwachsen können und der Ertrag moderat bleibt. Somit können wir bei der Ernte, vollreifes und gesundes Lesegut ernten.....der Grundstock für die späteren Weine.

Im Weinkeller setzen wir auf modernste Kellertechnik. Diese unterstützen uns dabei, fruchtige Weine zu erzielen. All unsere Weintanks sind mit einem Kühlsystem ausgestattet, das automatisch eine von uns vorgegebene Temperatur hält, der Vorteil: ein langsamer und entspannter Gärprozess. Der junge Wein kann so sein volles Aroma ausschöpfen und ist für eine längere Reifephase auf der Feinhefe bereit. Die Feinhefelagerung verleiht ihm dann den letzten Schliff bevor dieser in die Flasche gefüllt wird und  (Er)Lebt werden kann.